食事・栄養管理Nutrition and Dietary Management

栄養管理

医師、看護師、管理栄養士、セラピスト、薬剤師など多職種で患者さんの栄養管理に取り組んでいます。食事量が少ない、食べにくいなどの相談時には食事の形態を工夫し円滑にリハビリテーションが実施できるようにしています。

糖尿病や腎臓病、脂質異常症、嚥下障害、低栄養の方などを対象に医師の指示に基づき管理栄養士が食事栄養指導を行っています。

体験型イベント

体験型イベントを病棟で開催しています。脱水予防や減塩の工夫点、食事バランスなど健康維持・増進への情報発信をしています。

食事の時間を楽しんでいただくために

毎月の行事食やお楽しみ食では旬の食材を取り入れ、メッセージカードを添えて提供しています。
入院中であっても季節を感じていただけるよう工夫をしています。
嚥下食（噛み込むことや飲み込む機能が弱い方にもメニューや調理を工夫して行事食やお楽しみ食を提供しています。

行事食・お楽しみ食の例

一般食の例

七夕

クリスマス

おせち料理

節分

ケーキセレクト

パンセレクト

嚥下食の例

七夕

クリスマス

おせち料理

節分

デザートイベント

パンイベント

ミニキッチンイベント

やきそば

甘酒

特別メニュー

特別メニューとは、通常のお食事に比べて特別な食材を用いたメニューであり、3ヵ月に1回程度、患者さん本人がご希望された方に別途追加料金をいただき提供しています。

メニュー例：うな丼

メニュー例：国産牛ほほ肉のビーフシチュー

安全な食事提供のために

アレルギーがある方や硬いものが食べにくい方、噛む・飲み込む力が弱い方など状態に合わせた食事提供をしています。お困りの際はスタッフへお声がけください。

当院では「真空低温調理法」を採用し、調理と保存を行い徹底した衛生管理・加熱温度と時間の管理により、安全安心の食事提供に努めています。

食事・栄養・口腔ケア

当院の歯科衛生士は、入院から口腔内の観察を行い、病棟でも定期的に口腔ケアに入り、病棟スタッフと連携を取りながら患者さんのケアに当たっています。
体の健康はお口からとも言われるため、リハビリテーションと共に口腔内のケアに力を入れています！

認定栄養ケア・ステーション

栄養ケアを提供する地域密着型の拠点として、所属する管理栄養士が栄養相談や栄養セミナーの研修会の講師、調理教室の開催などを行います。

認定栄養ケア・ステーションで行うこと

• 健康・栄養に関するレシピや献立の考案
• セミナー・研修会への講師紹介
• 地域包括ケアシステムにかかる業務
• 食品・栄養成分に関する指導・相談
• 栄養相談
• 訪問栄養指導
• 医療機関と連携した栄養食事指導
• 料理教室の企画・運営

料金についてはお問い合わせください

ご利用できる方

地域にお住まいの方ならだれでもご利用できます。
また自治体、健康保険、健康保険組合、民間企業、薬局、医療機関など、各種企業も可能です。

お問い合わせ

食事や栄養面などお悩みがありましたらお問い合わせください。

医療法人銀門会　甲州リハビリテーション病院　認定栄養ケア・ステーション
〒406-0032　山梨県笛吹市石和町四日市場2031
電話：055-262-3121　FAX：055-262-3727
メールアドレス：eiyokanri@krg.ne.jp
窓口 月〜金 9:00〜 17:00（年末年始、祝日除く）